-
Čas přípravy30 minut
-
Doba vaření20 minut
-
Porce3
-
Ready In50 minut
Patříte mezi milovníky omáček? Omáček si můžeme připravit nespočet, ale mezi naše oblíbené patří babiččina játrová omáčka.
Játrová omáčka (babiččin recept) je jednoduchá omáčka připravovaná z jater. Doporučuji používat kuřecí játra, která jsou jemná. Omáčka je výborná s rýží.
Suroviny – Játrová omáčka (babiččin recept)
- Kuřecí játra – 500g
- Vývar – 750ml
- Cibule – 2ks
- Česnek – 4 stroužky
- Drcený kmín – dle chuti
- Majoránka – 2 lžičky
- Sůl a pepř – dle chuti
- Jíška (máslo + hladká mouka)
- Olej – na orestování jater
Postup přípravy – Játrová omáčka
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kuřecí játra očistíme, pokrájíme na poloviny a restujeme společně s cibulí na oleji.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kuřecí játra očistíme, pokrájíme na poloviny a restujeme společně s cibulí na oleji.- Osolíme, opepříme, přidáme kmín a po orestování přilijeme vývar, vaříme 20 minut.
Osolíme, opepříme, přidáme kmín a po orestování přilijeme vývar, vaříme 20 minut.- Mezitím připravíme jíšku – rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a necháme zpěnit.
Mezitím připravíme jíšku – rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a necháme zpěnit.- Za stálého míchání přidáme do omáčky, kterou tak zahustíme. Ještě chvilku povaříme, dochutíme solí, pepřem a kmínem.
Za stálého míchání přidáme do omáčky, kterou tak zahustíme. Ještě chvilku povaříme, dochutíme solí, pepřem a kmínem.- Omáčku podáváme s rýží.
Omáčku podáváme s rýží.
Ohodnotit recept