by Filip

- Obědy,
- Večeře
Cuisine: Česká
Difficulty: Easy
1 196 zhlédnutí

Čas přípravy

10 min
Doba vaření

10 min
Porce

2
Celkový čas

20 min

Ryby jsou úžasnou surovinou, kterou doporučuji nevynechat během letního grilování. Kromě toho, že správně udělaná ryba je chuťově velmi dobrá, tak je rybí maso také zdravé. Candát je jedna z nejchutnějších sladkovodních ryb vůbec.

Filety z candáta na grilu jsou jednoduché na přípravu a odpovědí na to, jak udělat filety z candáta je maso dobře okořenit, osolit a hlavně ho nepřetáhnout. Pokud rybu přetáhnete, místo měkkého a šťavnatého masa budete mít tuhou hmotu, která vám příliš k chuti nepřijde. Koření na ryby je velmi jednoduché, postačí vám čerstvé bylinky, které většina lidí pěstuje na své zahrádce. Ve výběru bylinek se nekladou meze a pokud nemusíte rozmarýn, můžete přidat klidně bazalku a tymián.

Suroviny na grilovaného candáta

2 filety candáta
5 lžic bílého vína
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
lžíce čerstvého rozmarýnu
1-2 lžíce citronové šťávy
sůl & pepř

Postup přípravy candáta na grilu

Nejprve si filety omyjte studenou vodou a poté osušte papírovým ubrouskem. Každý filet ze strany, kde je kůže párkrát nařízněte, abyste neporušili maso a poté rybu důkladně osolte z obou stran.

Nyní si připravte marinádu. Smíchejte olej, víno, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, pepř a čerstvé nasekané bylinky. Alternativou mohou být i sušené bylinky, ale pokud máte čerstvé, rozhodně použijte ty.

Filety dejte na talíř nebo do misky a zalijte marinádou tak, aby se marináda dostala z obou stran k masu. Marinujte alespoň 2 hodiny v lednici, můžete však marinovat přes noc.

Marinované kusy ryby opékejte na grilu 4-5 minut z každé strany. Jako první vždy grilujte filety ze strany, kde je kůže. Ke grilování ryb vám všeobecně doporučuji pořídit si rošt na ryby pomocí kterého se ryby krásně otáčejí, aniž byste je poškodili.