-
Čas přípravy15 min
-
Doba vaření30 min
-
Porce6
-
Celkový čas45 min
Cuketový krém s kari je lahodná polévka, která kombinuje svěžest cukety s pikantními kořeněnými tóny kari. Tato chutná a osvěžující polévka je ideálním způsobem, jak využít sezónních cuket.
Cuketový krém s kari je naprosto jednoduchý recept, který připravíte do 40 minut. Vše připravíte v jednom hrnci a příprava vám moc času nezabere tím, že cukety není potřeba loupat. Jejich slupka je jedlá, dodá polévce více zelený odstín a navíc obsahuje spoustu vitamínů a živin. Cuketa je zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín B6, draslík a hořčík. Tyto živiny přispívají k posílení imunitního systému, zdraví kostí, nervového systému a svalů.
Suroviny na cuketový krém s kari
- 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 střední cukety
- 2 střední brambory
- 1 mrkev
- 3 stroužky česneku
- 500 ml vývaru nebo vody
- 1 lžíce koření kari
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl & pepř
- kousek másla
TIP: Smetanu můžete klidně vynechat, polévka bude hustá a jemná i tak díky škrobu z brambor. Smetana však dodává tu pravou krémovitost a jemnost.
Postup přípravy cuketové polévky s kari
- Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli na měsíčky a v hrnci je na másle s olejem začněte restovat. Oloupaný česnek nakrájejte na plátky a přidejte je k cibuli jakmile zprůhlední. Cukety nakrájejte na kolečka, oloupané brambory na kostky a oloupanou mrkev také na kolečka. Zeleninu přidejte do základu a společně 10 minut restujte.
- Základ zalijte zeleninovým vývarem nebo vodou, přidejte lžíci kari koření a vařte do změknutí brambor a mrkve. Poté přidejte smetanu a vše rozmixujte do hladkého krému.
- Nakonec přidejte kousek másla na zjemnění, polévku osolte, opepřete a v případě potřeby přidejte kari. Servírujte s kostičkami cukety, bylinkami (pažitka, petrželka) nebo krutóny z pečiva.
Chutnal vám cuketový krém s kari? Vyzkoušejte také:
Suroviny
Cuketová polévka s kari
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Ohodnotit recept