Cuketový krém s kari (cuketová polévka)

Cuketový krém s kari
  • Čas přípravy
    15 min
  • Doba vaření
    30 min
  • Porce
    6
  • Zhlédnutí
    135

Cuketový krém s kari je lahodná polévka, která kombinuje svěžest cukety s pikantními kořeněnými tóny kari. Tato chutná a osvěžující polévka je ideálním způsobem, jak využít sezónních cuket.

Cuketový krém s kari je naprosto jednoduchý recept, který připravíte do 40 minut. Vše připravíte v jednom hrnci a příprava vám moc času nezabere tím, že cukety není potřeba loupat. Jejich slupka je jedlá, dodá polévce více zelený odstín a navíc obsahuje spoustu vitamínů a živin. Cuketa je zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín K, vitamín B6, draslík a hořčík. Tyto živiny přispívají k posílení imunitního systému, zdraví kostí, nervového systému a svalů.

Suroviny na cuketový krém s kari

  • 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 2 střední cukety
  • 2 střední brambory
  • 1 mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • 500 ml vývaru nebo vody
  • 1 lžíce koření kari
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • sůl & pepř
  • kousek másla

TIP: Smetanu můžete klidně vynechat, polévka bude hustá a jemná i tak díky škrobu z brambor. Smetana však dodává tu pravou krémovitost a jemnost.

Postup přípravy cuketové polévky s kari

  1. Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli na měsíčky a v hrnci je na másle s olejem začněte restovat. Oloupaný česnek nakrájejte na plátky a přidejte je k cibuli jakmile zprůhlední. Cukety nakrájejte na kolečka, oloupané brambory na kostky a oloupanou mrkev také na kolečka. Zeleninu přidejte do základu a společně 10 minut restujte.
  2. Základ zalijte zeleninovým vývarem nebo vodou, přidejte lžíci kari koření a vařte do změknutí brambor a mrkve. Poté přidejte smetanu a vše rozmixujte do hladkého krému.
  3. Nakonec přidejte kousek másla na zjemnění, polévku osolte, opepřete a v případě potřeby přidejte kari. Servírujte s kostičkami cukety, bylinkami (pažitka, petrželka) nebo krutóny z pečiva.

Chutnal vám cuketový krém s kari? Vyzkoušejte také:

Suroviny

Cuketová polévka s kari

    Mohlo by se vám líbit

    Ohodnotit recept

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..