Bramborový knedlík s vejcem

Pokud vám zbyly bramborové knedlíky, můžete je zužitkovat a skvěle si na nich pochutnat. Postačí vám jen pár základních ingrediencí a kouzlo je na světě.

Bramborový knedlík s vejcem je rychlovka podobná kynutému knedlíku s vejci. Zkrátka si pokrájíte nahrubo knedlíky a společně s cibulí je orestujete na másle a zalijete vajíčky. Pokud chcete jídlo ozvláštnit, můžete přidat uzeninu např. slaninu. Vychutnejte si je s nakládanými okurkami a čerstvou zeleninou.

Suroviny na bramborový knedlík s vejcem

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 200 g zbylých knedlíků
• 2 rozšlehaná vejce
• sůl, černý pepř

TIP: Doporučuji zakomponovat do jídla čerstvé bylinky, které přidejte nakonec.

Postup přípravy bramborových knedlíků s vajíčkem

1. Cibulku si nakrájejte najemno nebo na půlkolečka, bramborové knedlíky pokrájejte na středně velké kusy (zhruba na čtvrtinu) a vejce si rozšlehejte v mističce. Vejce ještě osolte a opepřete.
2. V pánvi si rozpusťte máslo, přidejte olej ať se máslo nepálí a začněte restovat cibulku. Jakmile je cibulka opečená do zlaté barvy, přidejte knedlíky a česnek a chvilku společně restujte.
3. Nakonec základ zalijte rozšlehanými vejci a za stálého míchání nechte vejce ztuhnout. Udělejte je tak, aby byla krémová, není potřeba je vysušit.
4. Nakonec můžete přidat čerstvou pažitku, petrželku nebo nať z jarní cibulky.

Chutnal vám bramborový knedlík s vejcem? Vyzkoušejte také:

• Jednoduchá domácí tatarka
• Přepuštěné máslo
• Ořechová bábovka