Nejlepší těstovinový salát s kuřecím masem

Těstovinové saláty jsou stálicí každého letního grilování, rodinných oslav nebo jako skvělý oběd do krabičky do práce. Je to jídlo, které v sobě snoubí sytost těstovin, lehkost čerstvé zeleniny a jemnost kuřecího masa.

Nejlepší těstovinový salát s kuřecím masem je luxusní pokrm s křupavou paprikou, dvěma druhy okurek a voňavým bylinkovým dresinkem, který vás zaručeně dostane. Jeho krémová konzistence podpořená lehkým jogurtem a svěží limetkovou šťávou nezkazí žádné letní pohoštění, skvěle se hodí k rychlé večeři v horkých dnech, kdy nechcete trávit hodiny u plotny. Příprava je v základu velmi rychlá, jen je potřeba nechat těstoviny po uvaření zcela vychladnout, aby salát nezteplal a dresink si udržel svou ideální texturu. Zeleninu můžete použít podle své vlastní volby.

Suroviny na luxusní těstovinový salát s kuřecím masem

• 500 g těstovin (nejlépe fusilli, penne nebo farfalle)
• 500 g kuřecích prsních řízků
• 1-2 lžíce grilovacího koření
• 2-3 snítky tymiánu
• 2 ks červené papriky
• 2 ks salátové okurky
• 1–2 ks nakládaných kyselých okurek
• 150 g kvalitní majonézy
• 150 g hustého bílého nebo řeckého jogurtu
• 1 lžička sušeného kopru
• 1 lžička pažitky
• 1 lžička sušené cibule
• 2 lžičky sušeného česneku
• šťáva z 1/2 ks limetky
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• trochu ghí nebo oleje

TIP: Kuřecí maso před opékáním nakrájejte a nechte ho krátce marinovat v trošce oleje, sušeného česneku a soli. Maso tak získá mnohem výraznější chuť, která se v salátu neztratí.

Postup jak připravit nejlepší těstovinový salát s kuřecím masem:

1. Nejprve uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě al dente. Po uvaření je sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte je v cedníku zcela vychladnout. Na pánvi s trochou ghí nebo oleje s máslem zprudka opečte kousky kuřecího masa dozlatova, aby zůstaly uvnitř šťavnaté. Okořeňte je grilovacím kořením a můžete přidat i pár snítek tymiánu. Jakmile jsou hotové, vyndejte tymián a nechte vychladnout.
2. Mezitím si připravte zeleninu a dresink. Červenou papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky, salátové okurky oloupejte (nebo nechte se slupkou pro lepší barvu) a nakrájejte na kostičky. Kyselé okurky nasekejte nadrobno. V menší misce důkladně prošlehejte majonézu, bílý jogurt, limetkovou šťávu, sušenou cibuli, sušený česnek, sůl, pepř a bylinky.
3. Ve velké míse smíchejte vychladlé těstoviny, opečené kuřecí maso a veškerou nakrájenou zeleninu. Vše zalijte připraveným dresinkem a opatrně, ale důkladně promíchejte, aby se každá těstovina obalila. Salát ochutnejte, podle potřeby dosolte či opepřete a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu proležet.

TIP: Těstovinový salát chutná nejlépe druhý den, kdy těstoviny částečně nasáknou chutě z dresinku a bylinek. Pokud by se vám salát po odležení zdál příliš suchý, stačí do něj před podáváním vmíchat jednu až dvě lžíce zakysané smetany nebo kapku láku z kyselých okurek na osvěžení.

Chutnal vám těstovinový salát s kuřecím masem? Vyzkoušejte také:

• Kebab na špízu s tortillou
• Grilovaná žebra na medu
• Grilované kuřecí Tikka