Výborná hrachová kaše od babičky

Určitě ji znáte ze školní jídelny. Hrachová kaše je nutričně bohatá a snadná na přípravu. Záleží jen na vás zda si ji dáte s uzeným masem, volským okem nebo s vaší oblíbenou uzeninou.

Výborná hrachová kaše od babičky je recept, který nám připravovala babička nejčastěji s opečeným špekáčkem, smaženou cibulí a volským okem. Hrachová kaše je velice doporučovaná pro vysoký obsah vlákniny a bílkovin.

Jak dlouho se vaří hrachová kaše?

U hrachové kaše je důležité, který hrách použijete. V obchodech standardně seženete půlený hrách a zelený hrách vcelku. Obecně doporučujeme na hrachovou kaši používat půlený hrách, který se nemusí předem namáčet a je zbaven slupky, která způsobuje nadýmavost. Nepůlený zelený hrách namáčejte dva dny předem ve vodě, kterou vyměňujte. Samotné vaření půleného hrachu trvá zhruba 45 minut.

Suroviny na hrachovou kaši od babičky

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 300 g žlutého půleného hrachu
• bobkový list
• nové koření
• voda
• sůl & pepř
• 100 ml tučné smetany
• 2 lžičky sušené majoránky

TIP: Cibulku nemusíte restovat na oleji, pokud použijete pravé máslo nebo máslové ghí, tak recept o trochu povznesete.

Výborná hrachová kaše od babičky postup přípravy

1. Půlený hrách si dvakrát propláchněte ve studené vodě a dejte na stranu.
2. Na oleji si zpěňte najemno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a nechte ho rozvonět.
3. Přidejte hrách, bobkový list a nové koření. Chvilku vše orestujte a poté zalijte horkou vodou tak, aby byl hrách ponořený. Osolte, opepřete a vařte hrách do změknutí.
4. Vyndejte bobkový list a nové koření a směs rozmixujte. Přidejte 2 lžičky sušené majoránky a na zjemnění vmíchejte 100 ml smetany.
5. Nakonec ještě dochuťte solí s pepřem.
6. Podávejte se smaženou cibulkou, máslem, volským okem nebo uzeninou.

TIP: Na závěr můžete vmíchat 1-2 lžíce umeocta, který jídlu nasadí korunku. Tento

Chutnala vám výborná hrachová kaše od babičky? Vyzkoušejte také:

• Klasický hospodský katův šleh
• Jednoduchá rajská omáčka s hovězím masem
• Tradiční hamburská vepřová kýta na smetaně