Smažená obalovaná brokolice

Smažený květák je celkem známá věc, ale vyzkoušeli jste už někdy obalit a osmažit brokolici? Rozhodně vyzkoušejte, brokolice krásně vypadá a navíc úžasně chutná!

Smažená obalovaná brokolice je naprosto jednoduchý recept, kdy brokolici obalíte úplně stejně jako květák nebo sýr v trojobalu. Jelikož ušetříte čas jednoduchostí tohoto receptu, doporučuji vám připravit si naší bleskovou domácí tatarku. Ideální přílohou ke smažené brokolici jsou pak vařené brambory.

Suroviny na smaženou obalovanou brokolici

• 1 větší brokolice
• 2 vejce
• sůl, černý pepř
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení

TIP: Můžete ke strouhance přidat najemno strouhaný parmazán. V parmazánové krustě chutná brokolice také skvěle.

Jak připravit obalovanou brokolici

1. Nejprve si brokolici opláchněte, zbavte ji košťálu a rozdělejte na středně velké růžičky. Růžičky 5 minut povařte ve vroucí osolené vodě, ihned slijte studenou vodou.
2. Nyní si připravte 3 talíře, v jednom vyšlehejte vejce, do druhého dejte hladkou mouku a do třetího strouhanku. K vejci přidejte trochu pepře.
3. Nyní obalujte růžičky nejprve v hladké mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Ve vysoké pánvi si rozpalte dostatečně vysokou vrstvu oleje a růžičky brokolice v ní osmažte dozlatova.
4. Smaženou obalovanou brokolici podávejte s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou. Brambory můžete doplnit plátkem másla nebo bylinkami jako je petržel či pažitka.

TIP: Pro dosažení té nejlepší možné chuti, můžete smažit brokolici na přepuštěném másle.

Chutnala vám smažená obalovaná brokolice? Vyzkoušejte také:

• Jednoduchá domácí tatarka
• Přepuštěné máslo
• Ořechová bábovka