Nejlepší kynuté knedlíky s borůvkami

Nejlepší kynuté knedlíky s borůvkami

Nejlepší kynuté knedlíky s borůvkami se u nás připravují každé léto. Máme borůvky domácí z naší zahrádky, tak je využijeme i do tohoto pokrmu. Jako malá jsem měla nejradši knedlíky plněné jahodami, ale později jsem si oblíbila i ty s borůvkami a jsou opravdu skvělé a mohu jen doporučit. Samozřejmě je hned několik druhů ovocných knedlíků, které si můžete připravit, například s jahodami, malinami, meruňkami, švestkami a jiné.

Suroviny na přípravu knedlíků:

• Polohrubá mouka – 500g
• Droždí čerstvé – 30g
• Mléko – 300ml
• Cukr krupice – 60g
• Vejce – 2ks
• Sůl – špetka
• Borůvky – 500g, lze použít i mražené
• Máslo – 50g, rozpuštěné, na přelití knedlíků
• Smetana ke šlehání – 200ml
• Perník – strouhaný, na ozdobu

Postup přípravy na knedlíky:

1. Do mísy prosejeme mouku a uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přilijeme 100ml vlažného mléka a necháme chvíli na teplém místě zpěnit.
2. Poté přisypeme cukr, přidáme vejce, vlijeme zbytek mléka a osolíme. Vařečkou vypracujeme těsto, přikryjeme čistou utěrkou a necháme dalších 30 minut kynout na teplém místě.
3. Z vykynutého těsta odkrajujeme lžící kousky těsta o velikosti vlašského ořechu nebo o něco větší a prsty je vytaháme do stran. Vzniknou nám malé placičky. Záleží jak chcete mít knedlíky velké. Já dělám trošku větší.
4. Do středu každé placičky dáme lžíci borůvek. Placičky zabalíme a z každé jedné placičky, vytvarujeme v dlani jednu kuličku. Necháme ještě 15 minut odpočinout pod utěrkou.
5. Připravené knedlíky vkládáme do osolené vroucí vody a vaříme asi 14 minut. V polovině vaření knedlíky otočíme.
6. Mezitím si ušleháme šlehačku a dáme na chvilku do ledničky.
7. Uvařené knedlíky vyndáme děrovanou naběračkou  a propíchneme, aby z nich vyšla pára.
8. Naservírujeme na talíř, přelijeme rozpuštěným máslem a ozdobíme šlehačkou.
9. Já navíc polévám horkým rozvarem z borůvek s cukrem a ozdobené strouhaným perníkem.

Vyzkoušejte také:

• Domácí kynuté lívanečky s ovocem
• Poctivá koprová omáčka se smetanou a hovězím masem
• Rizoto s kuřecím masem a zeleninou