Nejlepší jednoduchý boršč Pohlreich

Nejlepší jednoduchý boršč Pohlreich

Nejlepší jednoduchý boršč Pohlreich pochází z Ukrajiny, ale rozšířil se po celém světě. Zkuste tento recept na pravý ruský boršč. U nás si ho oblíbili snad všichni. Je to výborná polévka, která Vás zahřeje hlavně v zimních dnech. Na tuto verzi klasického boršče budeme potřebovat: Hovězí maso, červenou řepu, zelí, brambory, mrkev a jiné. Každý používá do této polévky jiné ingredience dle svých zvyklostí, ale zaručeně nesmí chybět červená řepa, která dodá jídlu nezaměnitelnou barvu a chuť.

Suroviny na přípravu nejlepšího boršče:

• Hovězí maso – 500g s kostí
• Červená řepa – 300g
• Bílé zelí – 200g
• Rajčata – 2ks oloupaná (lze použít i rajský protlak, 2 lžíce)
• Mrkev – 100g
• Brambory – 200g
• Cibule – 100g
• Česnek – 2 stroužky
• Bobkový list – 2ks
• Pepř celý – 5 kuliček
• Sůl – na dochucení
• Máslo – 30g
• Vinný ocet – na dochucení
• Cukr – na dochucení
• Petrželová nať, kopr – na ozdobu
• Zakysaná smetana – 200g

Postup přípravy nejlepšího boršče:

1. Hovězí maso s kostí omyjeme ve studené vodě, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Osolíme, přidáme celý pepř, bobkový list a vaříme na mírném plameni, dokud nebude maso měkké.
2. Zatímco se vaří maso, pokračujeme v přípravě zeleniny do polévky. Oloupeme řepu a nakrájíme na nudličky. Řepu si dáme vařit v menším hrnci s částí vývaru z vařeného masa a vaříme dokud nebude měkká.
3. Jakmile je maso hotové, vyndáme jej a odložíme stranou. Vývar scedíme.
4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a v dalším hrnci orestujeme na másle. Přidáme mrkev nastrouhanou na nudličky a orestujeme společně s cibulí. Základ zalijeme vývarem z masa.
5. Do polévky přidáme nastrouhané zelí na nudličky, uvařenou červenou řepu, brambory na kostičky, rajčata nakrájená na malé kostičky a vše povaříme asi 30 minut.
6. Maso nakrájíme na malé kostky, vložíme do polévky, přidáme prolisovaný česnek a vše společně ještě krátce povaříme.
7. Hotovou polévku dochutíme octem a cukrem. Podáváme se zakysanou smetanou a nasekanou petrželovou natí či koprem.

Vyzkoušejte také: 

• Svíčková na smetaně z vepřového masa
• Nejlepší chleba ve vajíčku Pohlreich
• Luxusní Míša řezy (jednoduchý recept)