-
Čas přípravy2 hod
-
Doba vaření30 min
-
Porce4
-
Celkový čas2 hod 30 min
Tradiční čočka na kyselo s vejcem a párky je sytý pokrm, který nikdy nezklame. Spojení jemně nakyslé čočky, vařeného vejce a kvalitních uzenin tvoří harmonii chutí, která potěší každého milovníka klasické české kuchyně.
Jednoduchá čočka na kyselo patří mezi nejoblíbenější luštěninová jídla u nás. Je nejen chutná, ale i výživná a skvěle zasytí. Servírovat ji můžete s vařeným vejcem, opečenými párky nebo klobásou. Díky jednoduché přípravě je ideální jak pro všední den, tak i jako rychlý oběd o víkendu. Nezapomeňte si k čočce připravit také smaženou cibulku.
Suroviny na čočku na kyselo s vejcem a párky
- 300 g hnědé čočky
- 1 větší cibule
- 2 lžíce octa (dle chuti i více)
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička cukru
- sůl, pepř
- 4 vejce
- 4 kvalitní párky nebo klobásy
TIP: Čočku si můžete předem namočit přes noc, aby se zkrátila doba vaření a byla lépe stravitelná.
Jak připravit čočku na kyselo s vejcem a párky?
- Čočku přeberte, propláchněte a namočte alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc). Poté ji slijte, zalijte čistou vodou, přidejte bobkový list a nové koření a uvařte doměkka (cca 25–30 minut).
- Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej, přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Zaprašte moukou, dobře promíchejte a vytvořte světlou cibulovou jíšku.
- Uvařenou čočku slijte, vyjměte koření a smíchejte ji s jíškou. Přidejte hořčici, cukr, ocet, osolte a opepřete podle chuti. Povařte ještě pár minut, případně dolijte trochu vody, pokud je směs příliš hustá.
- Mezitím si uvařte vejce natvrdo nebo jako volské oko a párky ohřejte nebo opečte na pánvi.
- Servírujte porci čočky s vejcem a párkem, případně ozdobte čerstvou petrželkou. Nezapomeňte na kyselou okurku.
TIP: Pokud máte rádi krémovější verzi, můžete do čočky vmíchat lžíci zakysané smetany nebo trošku másla pro zjemnění.
Napište komentář