Domácí bazalkové pesto Pohlreich

Čerstvé bylinkové pesto s ořechy a sýrem krásně provoní jakékoli jídlo. Doporučujeme si vždy připravovat vlastní domácí pesto. Vydrží vám v lednici několik měsíců a dochutíte s ním spousty receptů.

Domácí bazalkové pesto Pohlreich je jednoduchý a rychlý recept na domácí pesto, který zvládne opravdu každý. Já si své pesto připravuji často, poté ho skladuji v lednici a když ho zrovna potřebuji, tak ho mám při ruce. Domácí pesto představuje tu nejjednodušší a nejrychlejší omáčku na těstoviny, kterou můžete použít. Pouze čerstvé pesto smíchejte se špagetami, které posypete parmazánem a máte vykouzlené výborné jídlo.

Suroviny na domácí bazalkové pesto Pohlreich

• 20 velkých lístků bazalky
• 20 g piniových oříšků
• 20 g strouhaného parmazánu nebo sýru Grana Padano
• 1/2-1 stroužek česneku
• 50 ml panenského olivového oleje

Postup přípravy domácího bazalkového pesta

1. Nejprve vložte čerstvé lístky bazalky do vroucí vody v sítku, ihned je vyndejte a ponořte do ledové lázně. Tímto procesem se zachová zelená barva pesta.
2. Oříšky si opražte ze všech stran na pánvi na sucho.
3. Bazalku osušte, přidejte opražené oříšky, parmazán a česnek.
4. Tyto ingredience rozmixujte ponorným (tyčovým) mixérem nebo je hmoždířem rozdrťte.
5. Přilijte olej a ještě všechny ingredience spolu promixujte.
6. Vzniklé pesto podávejte k pokrmu nebo jej dejte do skleničky, uzavřete a skladujte v lednici.

Vyzkoušejte také:

• Zapečené rizoto s kuřecím masem
• Boloňská omáčka se špagetami (Boloňské ragú)
• Bramborový salát nejen na Vánoce