Dokonalé kuřecí řízky v jogurtu

Dokonalé kuřecí řízky v jogurtu
  • Čas přípravy
    20 min
  • Doba vaření
    20 min
  • Porce
    4
  • Zhlédnutí
    56

Řízky jsou česká klasika, kterou pohrdne jen málokdo. Málokdo také ví, že řízky lze připravit hned několika způsoby a my si v tomto receptu ukážeme ten, který zachová řízek šťavnatý a křehký!

Dokonalé kuřecí řízky v jogurtu je recept, který jsem jednou vyzkoušel a od té doby jej připravuji celkem často. Nepoužívám už tedy klasický trojobal (mouka, vejce, strouhanka), ale řízky vždy nakládám do jogurtu, který způsobí, že kuřecí maso zkřehne a bude více šťavnaté. Do jogurtu také přidávám česnek a majoránku čímž vznikne jednoduchá marináda. V této marinádě doporučuji řízky marinovat 1-2 dny, minimálně však 2 hodiny.

Suroviny na nejlepší kuřecí řízek

Suroviny na dokonalé kuřecí řízky v jogurtu

  • 400 g prsních řízků
  • 150 g bílého jogurtu
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce majoránky
  • sůl & černý pepř
  • 1 vejce
  • strouhanka na obalování
  • olej na smažení

VIDEORECEPT

YouTube player

Postup přípravy dokonalých kuřecích řízků

  • Nejprve si připravte kuřecí maso: prsa překrojte podélně a přes potravinářskou fólii lehce naklepejte na vyšších stranách tak, aby byl řízek rovnoměrně vysoký a rovnoměrně se nám propekl. Řízky z obou stran posolte a opepřete.
  • V misce si smíchejte bílý jogurt, prolisované stroužky česneku, majoránku a vejce. Pokud má někdo rád pikantní, může přidat trochu sypkého chilli. Vše důkladně promíchejte, aby se jogurt propojil s vejcem a kořením.
  • Jogurtovou marinádou řízky potřete ze všech stran a dejte do mističky, řízky zalijte zbytkem marinády, přikryjte potravinářskou fólií a nechte v lednici marinovat alespoň 2 hodiny.
  • Jakmile jsou řízky namarinované, tak je z obou stran obalte ve strouhance a vkládejte do rozpáleného oleje. Vrstva oleje by měla být alespoň do poloviny výšky řízků.
  • Smažte řízky z každé strany dozlatova. (cca. 5 minut)
  • Hotový řízek podávejte s bramborovou kaší, bramborem nebo k bramborovému salátu. Volba přílohy je na vás.

Chutnaly vám dokonalé kuřecí řízky v jogurtu? Vyzkoušejte také:

Suroviny

Dokonalé kuřecí řízky v jogurtu

    Mohlo by se vám líbit

    Ohodnotit recept

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..