Bramboráky z cukety a brambor

Tyto lahodné letní bramboráky kombinují křupavé brambory a odlehčenou cuketu, která dodá pokrmu spoustu vitamínů a vlákniny. Tyto bramborové placičky s cuketou jsou skvělou volbou jako příloha nebo jen tak na chuť.

Bramboráky z cukety a brambor jsou naprosto skvělé a jednoduché na přípravu. Jediná nevýhoda je, že je potřeba zeleninu nastrouhat, což není zrovna má oblíbená činnost, ale výsledek stojí za to. Nemáte téměř šanci rozpoznat tyto odlehčené bramboráky s cuketou od těch klasických bramboráků připravených čistě z brambor. Nejčastěji používám poměr 1:1 brambor a cukety, ale samozřejmě je to o vašich chutích a preferencích.

Suroviny na bramboráky z cukety a brambor

• 500 g brambor
• 500 g cukety
• 100 g hladké mouky
• 2 vejce
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce sušené majoránky
• sádlo nebo olej na smažení
• sůl, černý pepř

Postup přípravy bramboráků z cukety a brambor

1. Cuketu si opláchněte a zbavte konců, brambory si oloupejte a obě zeleniny nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhanou zeleninu nasolte a nechte 10 minut pustit vodu, kterou vymačkejte přes cedník. Vody se zbavte.
2. K zelenině přidejte mouku, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř a dobře promíchejte.
3. Na pánvi si rozpalte sádlo nebo olej a lžící pokládejte do rozpáleného oleje kusy směsi, ze kterých lžící tvarujte placičky. Placky osmažte z obou stran dozlatova.
4. Hotové bramboráky odkládejte na papírovou kuchyňskou utěrku, aby pustily přebytečný olej. Bramboráky jezte ještě teplé a křupavé. Vychladlé si je můžete dopéct v horkovzdušné troubě.

Jak připravit cuketové bramboráky v troubě?

Bramboráky s cuketou lze také připravit v troubě, kterou předpečete na 200°C a pečete na pečícím papíru zhruba 20 minut dozlatova. Není potřeba používat žádný olej nebo jen placky zlehka postříkat olejem ve spreji. Budou méně chutnější a křupavější, ale za to zdravější.

Chutnaly vám bramboráky z cuket a brambor? Vyzkoušejte také:

• Cuketové placky se šunkou a sýrem (v troubě)
• Krémová cuketová polévka
• Zdravé cuketové bramboráky (nesmažené)