by Filip

- Obědy,
- Večeře
Cuisine: Česká
Difficulty: Easy
744 zhlédnutí

Šunkofleky: Zapečené šunkafleky s uzeným masem

Čas přípravy

30 min
Doba vaření

30 min
Porce

6
Celkový čas

1 hod

Jedl je snad úplně každý a jsou oblíbené i za hranicemi naší země. Šunkofleky, Šunkafleky nebo v němčině známé jako Schinkenflecken je jednoduché jídlo z těstovin a masa.

Šunkofleky je zapečená pochoutka, kde klasickou šunku nahrazuji uzeným masem, které chutná mnohem lépe. Do šunkofleků také místo mléka raději přidávám smetanu a vejce před přidáním oddělím a z bílků vyšlehám sníh. Výsledné šunkofleky jsou luxusně nadýchané a potěší nejednoho strávníka u stolu. Ještě doporučuji přidat čerstvou bylinku, já přidávám petrželku, aby jídlo doplnila svou barvou a chutí.

Suroviny na šunkofleky s uzeným masem

300 g syrových fleků
300 g uzeného masa
1 velká cibule
2 lžíce másla
400 ml tučné smetany
5 vajec
sůl, černý pepř
2 stroužky česneku
čerstvá petrželka

Postup přípravy zapečených šunkofleků s uzeným masem

Ve vroucí osolené vodě si uvařte fleky doměkka a poté je sceďte a propláchněte studenou vodou. Já používám domácí fleky, pokud máte kupované, tak je vařte podle návodu na obalu.

Maso nakrájejte na centimetrové kostičky a cibuli najemno. Cibuli začněte restovat na másle a jakmile bude zlatavá, přidejte kousky uzeného masa. Maso zlehka orestujte a poté odstavte pánvičku.

Oddělte si bílky od žloutků a v míse promíchejte žloutky se smetanou, přidejte prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a nasekanou petrželku.

Nyní si z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Scezené fleky smíchejte v pekáčku s orestovaným masem a cibulí a smetanovou směsí a nakonec opatrně vmíchejte bílkový sníh.