Smažené rybí filé

Ryby jsou lékaři doporučované díky obsahu omega 3 mastných kyselin a měli bychom je konzumovat zhruba 1-2 krát týdně. Nejjednodušší forma rybí přílohy je rybí filé z tresky na kostky.

Smažené rybí filé je jednoduchý a rychlý recept, který ocení i děti díky přípravě smažení. Tuto pochoutku si doporučuji připravit s vařeným bramborem, máslem a domácí tatarkou a nebo jako já s bramborovou kaší s máslem. Není potřeba se bát, že byste při vaření tohoto receptu selhali, je to opravdu jednoduché.

Suroviny na smažené rybí filé

• 6 kostek filé z tresky
• sůl, pepř
• koření na ryby
• hladká mouka
• 2-3 vejce
• strouhanka
• olej na smažení

Postup přípravy smaženého rybího filé

1. Nejprve si kostky filé dejte rozmrazit, nechte je při pokojové teplotě zkrátka povolit alespoň na 50%. Rybu poté lehce zmáčkněte, abyste se zbavili přebytečné vody a kusy osušte. Poté rybu okořeňte kořením na ryby popřípadě bylinkami, přidejte sůl a pepř.
2. V hlubokém talíři si rozšlehejte vejce a lehce je osolte, do dalších 2 talířů si dejte hladkou mouku a strouhanku. Okořeněné filé obalte v hladké mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Můžete obalit dvakrát s tím, že podruhé nedáváte rybu do hladké mouky.
3. V hlubší pánvi si rozpalte olej a rybu smažte zprudka dozlatova z obou stran. Po osmažení kusy vyndejte a nechte okapat nebo je zbavte přebytečného tuku pomocí kuchyňských utěrek.
4. Podávejte k oblíbené příloze, pokud zvolíte brambor, vyzkoušejte naši domácí tatarku.

Chutnalo vám smažené rybí filé? Vyzkoušejte také:

• Blesková domácí tatarská omáčka
• Panenku s fazolkami a pepřovou omáčkou
• Vepřové výpečky se zelím