Dušené vepřové s mrkví a brambory

Dušené vepřové s mrkví a brambory

Dušené vepřové s mrkví a brambory připravuji v jedné pánvi. Toto jídlo je rychlé, jednoduché a neušpiníte zbytečně většinu nádobí, jelikož postačí jedna větší pánev. Jako malá jsem byla zvyklá od mé babičky na dušené vepřové maso v mrkvi, což byla omáčka a jako přílohu jsme mívali vařené brambory, které jsem si do omáčky vždycky rozmačkala. Tak jsem toto jídlo trošku poupravila a místo omáčky je pouze dušené vepřové maso s mrkví a bramborem, připravované v jedné pánvi.

Suroviny na přípravu dušeného vepřového s mrkví:

• Vepřové maso – 300g, já použila vepřovou kýtu
• Mrkev – 2ks větší
• Brambory – 400g
• Cibule – 1ks větší
• Máslo – 1 lžíce
• Sůl, pepř – na dochucení
• Zeleninový vývar / voda – cca 400ml

Postup přípravy dušeného vepřového s mrkví:

1. Nejprve si oloupeme brambory, mrkev a cibuli. Brambory nakrájíme na větší kostky, mrkev a cibuli na kolečka. Vepřové maso nakrájíme na kostky či nudličky.
2. Vezmeme si větší, vysokou pánev, rozehřejeme máslo, na něm osmahneme maso, které osolíme a opepříme. Až se maso zatáhne, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
3. Poté k masu a cibuli přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, na větší kostky nakrájené brambory a zalijeme zeleninovým vývarem či vodou, přikryjeme pokličkou a necháme dusit do změknutí masa, brambor, mrkve a necháme odpařit veškerou vodu, až mám vznikne malé množství sosu.
4. Dochutíme solí, pepřem a můžeme servírovat.
5. Na ozdobu jsem použila petrželku z vlastní zahrádky.

Vyzkoušejte také:

• Hovězí vývar s nudlemi (pomalu tažený)
• Nejlepší houbová smaženice s topinkami
• Rizoto s kuřecím masem a zeleninou