Okurkový relish nejen do hotdogů

Okurkový relish nejen do hotdogů
  • Čas přípravy
    15 min
  • Doba vaření
    15 min
  • Porce
    6
  • Ready In
    30 min

Tato zeleninová pochoutka je vyrobena z nakládaných okurek, cibule, pepře a dalších aromatických ingrediencí, které společně tvoří pikantní, sladkokyselou chuť. Jeho skvělá chuť vynikne u grilovaného masa, ale nejznámější použití je při přípravě hot dogů.

Okurkový relish je recept na domácí pikantní relish, který jsem si přizpůsobil svým chutím a je zdaleka nejchutnější, který jsem kdy připravil. Používám ho zejména do hot dogů, které jednou za čas připravím z tenkých kvalitních klobás na grilu. Relish se hodí i ke grilovanému masu všeobecně, ale má osobní zkušenost je, že v hot dogu chutná nejlépe.

Co je to relish (reliš)?

Relish je forma chutney, je to tedy dochucovadlo připravované nejčastěji ze zeleniny a koření, kterým dochutíte hlavní pokrm (v našem případě hot dog).

Použití okurkového relishe:

  • hot dogy
  • sendviče
  • grilované maso
  • vegetariánské pokrmy
  • cheeseburgery

Suroviny na domácí okurkový relish:

  • 8 nakládaných okurek
  • 1 cibule
  • 1/2 zelené papriky
  • 1 zelená jalapeňo
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžička kukuřičného škrobu
  • 60 ml láku
  • 160 ml vody
  • mletý černý pepř
  • 2 lžíce hořčice

Postup přípravy pikantního okurkového relishe

  1. Nejprve si buďto v mixéru nasekejte cibuli, papriku, chilli papričku jalapeňo a nakládané okurky nebo zeleninu nakrájejte najemno nožem. Nyní dejte zeleninu do hrnce, přidejte lák z okurek, vodu, med a na mírném ohni začněte směs zahřívat.
  2. Jakmile se zvýší teplota přidejte kukuřičný škrob a provářejte do zhoustnutí směsi.
  3. Po vychladnutí přimíchejte 2 lžíce hořčice popřípadě doslaďte medem a dochuťte pepřem.
  4. Hotový relish můžete ihned servírovat nebo jej skladujte v lednici po 1-2 týdny. Relish si můžete v menších sklenicích také zavařit a vydrží vám klidně celou sezónu.

Chutnal vám pikantní domácí okurkový relish? Vyzkoušejte také:

Suroviny

Okurkový reliš

    Ohodnotit recept

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..