-
Čas přípravy20 min
-
Doba vaření3 h
-
Porce10
-
Celkový čas3 h 20 min
Málokterá studená omáčka je proslavená stejně jako kečup. Každý ho dělá jinak, žádný recept není špatně. Vyzkoušejte náš domácí kečup s česnekem.
Nejlepší domácí kečup s česnekem je recept, který jsem podědila od svého dědy. Tento domácí kečup nám připravoval vždy se sklizní rajčat a měli jsme ho na celou zimu a zhruba polovinu jara (než se snědl). 🙂
Suroviny na nejlepší domácí kečup s česnekem
2 kg rajčat- 250 g cibule
- 250-350 g jablek se slupkou
- 10 stroužků česneku
- 1 lžíce soli
- 125 ml octa
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1/2 lžíce pálivé papriky
- 5 ks hřebíček
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček černého pepře
- 150 g cukru
2 kg rajčatPostup přípravy kečupu s česnekem
- Pokrájejte rajčata, cibule i jablka. Oloupejte česnek a veškeré ingredience uvedené výše dejte do velkého hrnce a zalijte vodou tak, aby byly ponořené. Vařte alespoň 1,5 hodiny, já vždy vařím 3 hodiny.
Pokrájejte rajčata, cibule i jablka. Oloupejte česnek a veškeré ingredience uvedené výše dejte do velkého hrnce a zalijte vodou tak, aby byly ponořené. Vařte alespoň 1,5 hodiny, já vždy vařím 3 hodiny.- Nyní vyberte hřebíček, nové koření a černý pepř a vše rozmixujte a následně přepasírujte. Nyní klidně ještě přidejte 5 prolisovaných stroužků česneku. Č
Nyní vyberte hřebíček, nové koření a černý pepř a vše rozmixujte a následně přepasírujte. Nyní klidně ještě přidejte 5 prolisovaných stroužků česneku. Č- Je naprosto ideální kečup zavařit, takže sklenice zavařte při teplotě 85°C na 20 minut. Skladujte v temnu a chladu.
Je naprosto ideální kečup zavařit, takže sklenice zavařte při teplotě 85°C na 20 minut. Skladujte v temnu a chladu.
Leave a Review