Medovo-hořčičná marináda nejen na gril

Grilovací sezóna je v plném proudu a pořádná grilovačka se bez marinád a omáček neobejde. Připravte si tuto jednoduchou medovo-hořčičnou marinádu, která se hodí na více druhů masa.

Medovo-hořčičná marináda nejen na gril je opravdu jednoduchá a výborná marináda na maso. Tato marináda se nejvíce hodí k vepřovému a kuřecímu masu. Doporučuji maso marinovat alespoň 2 hodiny předem, ideálně přes noc v lednici. Před samotným grilováním vždy maso vyndejte zhruba půl hodinky dopředu, aby jste předešli teplotnímu šoku masa. Zbylou marinádu z misky nikdy nevylévejte, ale použijte ji na potírání masa během grilování. Medovo-hořčičnou marinádu můžete použít pro naložení masa, které budete péct v troubě. Nejvíce se hodí ke krkovici, pečeni, panence nebo ke kuřecím steakům.

Suroviny na medovo-hořčičnou marinádu nejen na gril

• 120 g medu
• 60 g dijonské hořčice
• lžička hořčičných semínek nebo hrubozrnné hořčice
• 2-4 stroužky česneku
• 2 lžičky soli
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• trocha černého pepře
• podle chuti: čerstvý tymián/rozmarýn

TIP: Vepřové nebo kuřecí steaky si můžete osolit a opepřit zvlášť a poté je marinovat. V tomto případě už sůl a pepř do marinády nepřidávejte.

Postup přípravy medovo-hořčičné marinády

1. Česnek si oloupejte a prolisujte do mističky. Postupně přidejte všechny uvedené ingredience a dobře promíchejte. Pokud máte čerstvé bylinky, tak si je nasekejte a přidejte do marinády.
2. Pokud budete připravovat steaky, tak si maso nakrájejte na plátky.
3. Nyní maso ze všech stran potírejte marinádou a poté vkládejte do misky. Zbytkem marinády maso přelijte a poté přikryjte potravinářskou fólií, aby k němu nešel vzduch.
4. Maso marinujte vždy v lednici alespoň 2 hodiny před grilováním.

Chutnala vám medovo-hořčičná marináda nejen na gril? Vyzkoušejte také:

• Rychlá a výborná domácí tatarka
• Pravé milánské špagety s mletým masem
• Klasický katův šleh (hospodský)