Semínka chilli papriček Cayenne –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ objevte světoznámou klasiku, která nesmí chybět v žádné kuchyni!

Kajenský pepř (Cayenne) je jednou z nejznámějších a nejpoužívanějších chilli papriček na světě. Původem pochází z Jižní Ameriky a své jméno získala podle města Cayenne ve Francouzské Guayaně. Plody jsou dlouhé, štíhlé a mírně prohnuté, dorůstají délky 10–15 cm. Tato odrůda se stala synonymem pro univerzální koření, které dodá pokrmům čistou, přímou pálivost bez vedlejších aromat. Je naprosto ideální pro sušení a následné mletí na jemný prášek, ale své uplatnění najde i v čerstvém stavu nebo při nakládání.

Charakteristika chilli papriček:

• Pálivost: 30 000 – 50 000 SHU (střední pálivost)
• Chuť: klasická pálivá chuť s jemným nádechem sladkosti, bez výrazného aroma
• Barva: zářivě červená při plné zralosti
• Doba zrání: 70–85 dní od vyklíčení (raná odrůda)
• Výška rostliny: 60–80 cm (vzpřímený, bohatě plodící keř)
• Použití: sušení (výroba kajenského pepře), čerstvé vaření, nakládání, výroba domácích pálivých omáček

Kajenský pepř – semínka chilli a její pěstování:

Cayenne je jednou z nejvděčnějších odrůd pro pěstitele všech úrovní zkušeností. Je velmi přizpůsobivá, odolná a v českých podmínkách plodí velmi spolehlivě. Skvěle se jí daří jak v záhonech a sklenících, tak i v květináčích na slunných balkonech. Rostlina roste poměrně rychle a tvoří velké množství plodů, které dozrávají postupně po celé léto až do podzimu.

1. Klíčení a předpěstování (Leden–Březen)

• Ideální čas: S výsevem začněte v únoru nebo březnu.
• Teplota klíčení: Semena klíčí nejlépe při stabilní teplotě 22–26 °C. Můžete využít výsevní substrát nebo rašelinové tablety v domácím minipařníku.
• Doba klíčení: Obvykle 7 až 14 dní.
• Světlo: Jakmile sazenice vyklíčí, přesuňte je na velmi světlé místo, aby rostly rovnoměrně a stonky byly silné a pevné.

2. Péče o sazenice a výsadba (Duben–Květen)

• Přesazování: Po vytvoření prvních pravých lístků rostlinky přesaďte do samostatných nádob. Pro finální pěstování v květináči postačí objem 10–15 litrů.
• Substrát: Cayenne ocení propustný, středně těžký substrát bohatý na živiny.
• Venkovní výsadba: Rostliny přesouvejte ven až v druhé polovině května. Je důležité, aby půda byla prohřátá a nehrozily ranní mrazíky.

3. Stanoviště a zálivka

• Slunce a teplo: Vyberte nejslunnější místo v zahradě nebo na balkoně. Dostatek slunce přímo ovlivňuje pálivost a rychlost dozrávání plodů.
• Zálivka: Zalévejte pravidelně tak, aby substrát mezi zálivkami mírně proschl. Cayenne nesnáší trvalé přemokření, které může vést k uhnívání kořenů.
• Hnojení: Od začátku květu a během tvorby plodů přihnojujte každých 14 dní tekutým hnojivem na papriky (NPK).

4. Sklizeň papriček

• Výnosnost: Cayenne je velmi produktivní odrůda, jeden keř vám poskytne desítky plodů.
• Zralost: Plody sklízejte, jakmile jsou celé sytě červené a pevné na omak. Pokud plody necháte na rostlině déle, začnou mírně zasychat a vrásčit, což je ideální stav pro jejich následné sušení.

Chilli papričku si můžete najít v atlasu chilli papriček. Pokud si z papriček chcete připravit domácí chilli omáčku, zde máte recept na výbornou srirachu.