Americký ranch dressing (farmářský dresink)

Americký ranch dressing (farmářský dresink)

Americký ranch dressing je klasika americké kuchyně. Říkejte mu ranč, ranch nebo farmářský dresing. Jeho kouzlo tkví zejména v chuti a krémovité struktuře. V USA je asi tak rozšířený jako u nás tatarská omáčka. Tenhle odlehčený dip je vhodný do salátů, ke kuřecím křídlům, grilovanému masu nebo do něj třeba můžete namáčet pizzu. Možnosti jsou neomezené. Když jsem ho poprvé v Americe ochutnal, tak mě jeho skvělá chuť bylinek doslova ohromila a připravuji si ho doma už pátým rokem.

Tato skvělá studená omáčka se připravuje od roku 1949, kdy s receptem přišel instalatér Steve Henson. V roce 1972 tento recept prodal za neuvěřitelných 8 milionů amerických dolarů. Vy teď máte jedinečnou příležitost ochutnat tento doslova milionový recept. Americká společnost Hidden Valley je pro svůj ranch velmi oblíbená a troufnu si říct, že každá druhá rodina v USA má od této firmy alespoň jednu lahvičku dresinku doma. Příprava je velmi snadná a zabere vám pouze pár minut. Pokud tento krémový americký ranch dressing zkusíte, tak vám zaručuji, že ho budete chtít mít vždy po ruce v lednici.

Jak skladovat ranch dressing?
Kvůli přísadám, které jsou v receptu použité, musíte vždy skladovat farmářský dresing v lednici. Buďto ho umístěte do lahvičky na omáčky, nebo do skleněné nádoby, kterou přikryjete třeba potravinářskou fólií. Takto uskladněný dresing vám vydrží zhruba 1 týden.

Mohu ho připravit bez podmáslí?

Ano, můžete. V tom případě buďto přidejte více zakysané smetany a majonézy kvůli správnému poměru ostatních ingrediencí. Lze také místo podmáslí použít plnotučné mléko. Pamatujte, že by neměl být příliš hustý ani příliš tekutý.

Pár tipů na závěr

Pokud máte rádi pikantní jídla, tak vám doporučuji koupit i nakládané chilli papričky jalapeños. Pálivé a zároveň nakyslé papričky dodají vašemu ranch dressingu ten správný ‘šmrnc’. Z množství surovin níže budete mít cca 350 gramů skvělého a čerstvého ranch dressingu. Zkuste také domácí chilli omáčku Sriracha jako od Huy Fong (ještě lepší :-).