Objevte jemnou sílu a bohatou chuť peruánské klasiky!

Ají Panca je středně pálivá chilli paprička pocházející z Peru, známá svou tmavě červenou až čokoládovou barvou a hlubokým, ovocným aroma s lehkým nádechem kouře. Papričky dorůstají délky 10–15 cm a patří mezi základní suroviny jihoamerické kuchyně, zejména pro přípravu omáček, marinád nebo pomalu pečených mas.

Charakteristika:

• Pálivost: 500–1 500 SHU (velmi mírná pálivost)
• Chuť: sladká, ovocná, jemně kouřová
• Barva: sytě červená až tmavě hnědá při plné zralosti
• Doba zrání: 100–120 dní od vyklíčení
• Výška rostliny: 60–100 cm

Použití: čerstvá, sušená, mletá nebo v pastách

Ají Panca – semínka chilli a její pěstování:
Ají Panca je nenáročná odrůda, ideální pro skleníky i teplejší venkovní prostředí. Rostlina má ráda slunné stanoviště, propustnou půdu a pravidelnou zálivku. Semínka vysévejte ideálně 8–10 týdnů před posledními mrazíky.

Chilli papričku si můžete najít v atlasu chilli papriček. Pokud si z papriček chcete připravit domácí chilli omáčku, zde máte recept na výbornou srirachu.