Semínka chilli papriček Ají Panca –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ objevte jemnou sílu a bohatou chuť peruánské klasiky!

Ají Panca je středně pálivá chilli paprička pocházející z Peru, známá svou tmavě červenou až čokoládovou barvou a hlubokým, ovocným aroma s lehkým nádechem kouře. Papričky dorůstají délky 10–15 cm a patří mezi základní suroviny jihoamerické kuchyně, zejména pro přípravu omáček, marinád nebo pomalu pečených mas.

Charakteristika chilli papriček:

• Pálivost: 500–1 500 SHU (velmi mírná pálivost)
• Chuť: sladká, ovocná, jemně kouřová
• Barva: sytě červená až tmavě hnědá při plné zralosti
• Doba zrání: 100–120 dní od vyklíčení
• Výška rostliny: 60–100 cm

Použití: čerstvá, sušená, mletá nebo v pastách

Ají Panca – semínka chilli a její pěstování:

Ají Panca je nenáročná odrůda, ideální pro skleníky i teplejší venkovní prostředí. Rostlina má ráda slunné stanoviště, propustnou půdu a pravidelnou zálivku. Semínka vysévejte ideálně 8–10 týdnů před posledními mrazíky. Pro zajištění bohaté úrody ve středoevropském klimatu doporučujeme pěstování ve skleníku nebo fóliovníku.

1. Klíčení a předpěstování (Leden-Březen)

• Ideální čas pro klíčení Ají Panca je v lednu, únoru, nejpozději v březnu.
• Teplota klíčení: Semena potřebují stabilní teplotu 25–29 °C. Můžete využít klíčící rašelinové tablety nebo navlhčenou vatu/papír v uzavřené nádobě (minipařník, zip sáček).
• Doba klíčení: Obvykle 10 až 25 dní, u této odrůdy i déle, buďte trpěliví.
• Světlo: Jakmile se objeví první (děložní) lístky, umístěte rostlinky na světlé místo (parapet orientovaný na jih nebo pod pěstební LED osvětlení).

2. Péče o sazenice a výsadba (Duben-Květen)

• Přesazování: Jakmile rostlinka vytvoří první pravé lístky, přesaďte ji do většího květináče a následně do finální nádoby (min. 12–20 litrů) nebo do připravené půdy ve skleníku.
• Substrát: Použijte vzdušný a propustný substrát (směs zahradnického substrátu a perlitu/vermikulitu). Ají Panca ocení provzdušněnou půdu.
• Venkovní výsadba: S přesunem rostlin ven (na balkon, terasu, zahradní záhon) vyčkejte až po tzv. “ledových mužích” (polovina května), kdy už nehrozí noční mrazíky.

3. Stanoviště a zálivka

• Slunce a teplo: Vyberte nejslunečnější stanoviště chráněné před větrem. Ve skleníku jsou podmínky ideální. Lze tuto rostlinu umístit také na slunný balkón do květináče.
• Zálivka: Zalévejte pravidelně, odstátou vlažnou vodou. Půda by měla být stále vlhká, ale nikdy přemokřená, aby nedocházelo ke hnilobě kořenů.
• Hnojení: Rostlina má ráda dostatek živin. Hnojte organickým hnojivem (např. NPK s vyšším obsahem draslíku v době květu/plodu), ale opatrně, abyste rostlinu “nespálili”.

4. Sklizeň papriček

• Výnosnost: Jedná se o velmi plodnou odrůdu, která dorůstá do výšky cca 60–80 cm a vytváří mohutný keř.
• Zralost: Plody sklízejte, jakmile dosáhnou tmavě hnědé až temně rudé barvy. Čím déle zrají, tím je jejich chuť komplexnější.

Chilli papričku si můžete najít v atlasu chilli papriček. Pokud si z papriček chcete připravit domácí chilli omáčku, zde máte recept na výbornou srirachu.